Trüffelsuche in Istrien: Motovun, Trüffelzeit und Tipps für den Ausflug

Ein Hund schnüffelt am Waldboden, plötzlich wird er ganz aufgeregt und beginnt zu scharren – und kurz darauf hält der Trüffeljäger eine unscheinbare, knollige Kostbarkeit in der Hand. Eine Trüffelsuche in Istrien gehört zu den Erlebnissen, von denen Gäste noch lange erzählen. Das Zentrum dafür liegt im Landesinneren: rund um die Hügelstadt Motovun und den Wald im Mirna-Tal.

Warum Istrien ein Trüffelland ist

Der Motovun-Wald erstreckt sich entlang des Mirna-Tals und gilt als eines der bekanntesten Trüffelgebiete überhaupt. Lehmiger Boden und ein besonderes Mikroklima schaffen hier ideale Bedingungen. Gefunden werden sowohl schwarze als auch die besonders begehrten weißen Trüffel. In den Restaurants Istriens begegnet dir der Trüffel überall: über frische Pasta wie Fuži gehobelt, im Rührei oder auf Carpaccio.

Wann ist Trüffelzeit?

• Weißer Trüffel: Hauptsaison im Herbst, ungefähr von September bis in den Januar.
• Schwarzer Trüffel: wird das ganze Jahr über gefunden.

Für dich heißt das: Eine Trüffelsuche ist grundsätzlich auch im Sommerurlaub möglich – dann suchst du eben schwarze Trüffel. Wer den weißen Trüffel erleben möchte, kommt im Herbst. Der Herbst ist ohnehin eine wunderbare Reisezeit für Istrien, mit Wein- und Olivenernte. Mehr dazu im Ratgeber beste Reisezeit für Istrien.

So läuft eine Trüffelsuche ab

Rund um Motovun bieten mehrere Familienbetriebe geführte Trüffeltouren an, laut einem regionalen Portal sind es drei Familienunternehmen. Bekannte Anbieter, die online buchbar sind, sind zum Beispiel Tartufi Istra und Miro Tartufi; auch Hotelketten der Region vermitteln Touren.

Der typische Ablauf:

1. Treffpunkt beim Anbieter, kurze Einführung in die Trüffelkunde.
2. Spaziergang in den Wald mit dem Trüffeljäger und seinen ausgebildeten Hunden.
3. Die Suche: Die Hunde nehmen die Witterung auf, graben an, der Jäger übernimmt vorsichtig den Rest.
4. Verkostung: Viele Touren enden mit einer Verkostung, bei der die Trüffel frisch verarbeitet werden.

Dauer, Preise und Inhalte unterscheiden sich je nach Anbieter. Buche am besten vorab und frage nach, ob die Tour auf Deutsch oder Englisch geführt wird (Stand 2026, bitte beim Anbieter prüfen).

Was du mitnehmen solltest

• Geschlossene Schuhe, der Waldboden kann feucht und schlammig sein
• Lange Hose gegen Gestrüpp und Zecken
• Im Herbst eine wetterfeste Jacke
• Etwas Platz im Koffer für Trüffelöl, Pasten oder Salz als Mitbringsel

Motovun: das Städtchen auf dem Hügel

Motovun liegt auf einem Hügel rund 277 Meter über dem Meer und thront wie eine Krone über dem Mirna-Tal. Wer nach der Trüffelsuche noch Energie hat, sollte unbedingt hinauf.

Stadtmauer

Die historische Stadtmauer umschließt die Oberstadt vollständig. Auf einem Rundgang hast du einen weiten Blick über das Tal, den Wald, in dem du eben noch Trüffel gesucht hast, und die Weinberge ringsum.

Altstadt, Wein und Trüffelläden

In den Gassen findest du kleine Läden mit Trüffelprodukten, Olivenöl und Wein sowie Konobas mit Blick ins Tal. Die Region ist bekannt für die Rebsorten Teran und Malvazija. Ende Juli findet jedes Jahr das Motovun Film Festival statt – dann ist das Städtchen besonders lebendig, aber auch voll.

Parken in Motovun

Das historische Zentrum ist autofrei. Unterhalb des Hügels gibt es große, kostenpflichtige Parkplätze, von dort geht es zu Fuß bergauf; laut Reiseführer verkehren auch Shuttlebusse in die Altstadt. Der Weg ist steil – mit Kinderwagen oder bei großer Hitze lohnt sich der Shuttle. Preise ändern sich, bitte vor Ort prüfen.

Motovun kombinieren: Grožnjan und Hum

Wenn du schon im Landesinneren bist, lohnt sich ein Abstecher ins Künstlerstädtchen Grožnjan, laut Reiseführer etwa 15 km von Motovun entfernt, mit Galerien und Ateliers in mittelalterlichen Gassen. Wer noch weiter möchte, kann auch das winzige Hum besuchen. Plane für die Kombination aber einen ganzen Tag ein.

Tipps für deinen Trüffel-Tag

• Früh buchen: Gerade im Herbst sind die Touren bei den Familienbetrieben gefragt.
• Hunger mitbringen: Die Verkostung nach der Suche ist oft reichhaltig – plane das Mittagessen entsprechend.
• Kinder: Die Suche mit den Hunden begeistert auch Kinder; frag beim Anbieter nach, wie lang die Wege im Wald sind.
• Einkaufen: Trüffelprodukte bekommst du direkt beim Anbieter oder in den Läden von Motovun. Frische Trüffel solltest du kühl lagern und möglichst bald verbrauchen.
• Fahrer bestimmen: Zur Verkostung gibt es oft ein Glas Wein – kläre vorher, wer zurückfährt.

Trüffel auch an der Küste genießen

Du musst nicht nach Motovun fahren, um Trüffel zu essen: Auch viele Restaurants an der Südspitze haben Trüffelgerichte auf der Karte, besonders im Herbst. Ideen für gute Adressen in der Nähe findest du im Ratgeber Konobas & Restaurants in Medulin und Pula.

Ein Ausflug für jedes Wetter

Die Trüffelsuche findet im Wald statt, und die Läden, Konobas und Weinkeller im Landesinneren sind auch bei bewölktem Himmel einen Besuch wert. Damit ist der Ausflug eine schöne Option, wenn das Wetter keinen Strandtag hergibt – weitere Ideen stehen im Ratgeber Regentag in Pula & Istrien. Bei starkem Regen solltest du beim Anbieter nachfragen, ob die Tour stattfindet.

Von Little Dream aus

Motovun liegt im Herzen Istriens, laut Reiseführer rund 66 km vom Flughafen Pula entfernt – von Little Dream in Pomer kommen noch einige Kilometer hinzu. Du fährst über Pula auf die Schnellstraße (Istrisches Ypsilon) Richtung Norden und biegst dann ins Landesinnere Richtung Mirna-Tal ab. Rechne mit einer längeren Anfahrt und starte früh, besonders wenn du eine Trüffeltour am Vormittag gebucht hast. Am Nachmittag bleibt dann Zeit für Motovun und vielleicht Grožnjan, bevor du zum Abendessen zurück an die Küste fährst.

Morgens im Trüffelwald, abends zurück ans Meer im Süden Istriens: Wenn du so deinen Urlaub planen möchtest, Little Dream anfragen.

Häufige Fragen

Wo kann man in Istrien Trüffel suchen?

Das bekannteste Gebiet ist der Motovun-Wald im Tal des Flusses Mirna unterhalb von Motovun. Dort bieten mehrere Familienbetriebe geführte Trüffelsuchen mit ausgebildeten Hunden an, meist mit anschließender Verkostung.

Wann ist Trüffelzeit in Istrien?

Die Hauptsaison für den weißen Trüffel ist im Herbst, etwa von September bis in den Januar. Schwarze Trüffel werden das ganze Jahr über gefunden, deshalb sind Touren auch im Sommer möglich.

Was kostet ein Trüffel in Istrien?

Das hängt stark von Sorte, Größe, Qualität und Saison ab – der weiße Trüffel ist deutlich teurer als der schwarze. Am besten fragst du direkt bei einem Produzenten oder nach einer Tour, dort bekommst du auch Trüffelprodukte wie Öl oder Pasten.

Was ist in Motovun sehenswert?

Vor allem die komplett erhaltene Stadtmauer, auf der du rund um die Oberstadt laufen kannst – mit weitem Blick über das Mirna-Tal und die Weinberge. Dazu kommen die autofreie Altstadt, kleine Trüffelläden und Konobas.

Wie weit ist Motovun vom Meer entfernt?

Motovun liegt im Landesinneren Istriens, laut Reiseführer rund 30 Kilometer von der Küste entfernt. Von der Südspitze bei Pomer ist es eine längere Fahrt, die sich gut als Tagesausflug planen lässt.