Potraga za tartufima u Istri: Motovun, sezona tartufa i savjeti za izlet

Pas njuška po šumskom tlu, odjednom se jako uzbudi i počne kopati – i ubrzo zatim tragač za tartufima u ruci drži neuglednu, gomoljastu dragocjenost. Potraga za tartufima u Istri jedan je od doživljaja o kojima gosti još dugo pričaju. Središte svega nalazi se u unutrašnjosti: oko gradića na brežuljku Motovuna i šume u dolini Mirne.

Zašto je Istra zemlja tartufa

Motovunska šuma proteže se duž doline Mirne i smatra se jednim od najpoznatijih područja tartufa uopće. Glinovito tlo i posebna mikroklima ovdje stvaraju idealne uvjete. Pronalaze se i crni i osobito traženi bijeli tartufi. U istarskim restoranima tartuf ćete susresti posvuda: naribanog preko svježe tjestenine poput fuža, u kajgani ili na carpacciu.

Kada je sezona tartufa?

• Bijeli tartuf: glavna sezona u jesen, otprilike od rujna do siječnja.
• Crni tartuf: nalazi se tijekom cijele godine.

Za vas to znači: potraga za tartufima načelno je moguća i na ljetnom odmoru – tada jednostavno tražite crne tartufe. Tko želi doživjeti bijeli tartuf, neka dođe u jesen. Jesen je ionako divno vrijeme za posjet Istri, uz berbu grožđa i maslina. Više o tome u vodiču Najbolje vrijeme za posjet Istri.

Kako izgleda potraga za tartufima

Oko Motovuna više obiteljskih tvrtki nudi vođene ture potrage za tartufima, a prema jednom regionalnom portalu riječ je o tri obiteljske tvrtke. Poznati organizatori koje možete rezervirati online su, primjerice, Tartufi Istra i Miro Tartufi; ture posreduju i hotelski lanci u regiji.

Tipičan tijek:

1. Okupljanje kod organizatora, kratki uvod u poznavanje tartufa.
2. Šetnja u šumu s tragačem i njegovim dresiranim psima.
3. Potraga: psi hvataju miris, počnu kopati, a tragač pažljivo preuzima ostalo.
4. Degustacija: mnoge ture završavaju degustacijom na kojoj se tartufi svježe pripremaju.

Trajanje, cijene i sadržaj razlikuju se ovisno o organizatoru. Najbolje je rezervirati unaprijed i pitati na kojem se jeziku tura vodi (stanje 2026., molimo provjerite kod organizatora).

Što ponijeti

• Zatvorenu obuću, šumsko tlo može biti vlažno i blatno
• Duge hlače zbog šiblja i krpelja
• U jesen jaknu otpornu na vremenske uvjete
• Malo mjesta u koferu za tartufovo ulje, namaze ili sol kao suvenir

Motovun: gradić na brežuljku

Motovun se nalazi na brežuljku oko 277 metara nad morem i poput krune se uzdiže nad dolinom Mirne. Tko nakon potrage za tartufima još ima energije, svakako bi se trebao popeti gore.

Gradske zidine

Povijesne gradske zidine u potpunosti okružuju gornji grad. Na obilasku se pruža širok pogled na dolinu, šumu u kojoj ste maloprije tražili tartufe i vinograde uokolo.

Stara jezgra, vino i trgovine tartufa

U uličicama ćete pronaći male trgovine s proizvodima od tartufa, maslinovim uljem i vinom te konobe s pogledom na dolinu. Regija je poznata po sortama teran i malvazija. Krajem srpnja svake se godine održava Motovun Film Festival – tada je gradić osobito živ, ali i pun.

Parkiranje u Motovunu

Povijesno središte zatvoreno je za automobile. Ispod brežuljka nalaze se velika parkirališta koja se naplaćuju, a odande se pješice ide uzbrdo; prema turističkim vodičima do stare jezgre voze i shuttle autobusi. Put je strm – s dječjim kolicima ili po velikoj vrućini isplati se shuttle. Cijene se mijenjaju, molimo provjerite na licu mjesta.

Spojite Motovun s Grožnjanom i Humom

Kad ste već u unutrašnjosti, isplati se skoknuti u umjetnički gradić Grožnjan, prema turističkim vodičima oko 15 km od Motovuna, s galerijama i ateljeima u srednjovjekovnim uličicama. Tko želi još dalje, može posjetiti i sićušni Hum. Za tu kombinaciju ipak planirajte cijeli dan.

Savjeti za vaš dan s tartufima

• Rezervirajte rano: osobito u jesen ture kod obiteljskih tvrtki su tražene.
• Dođite gladni: degustacija nakon potrage često je obilna – ručak planirajte u skladu s tim.
• Djeca: potraga sa psima oduševljava i djecu; pitajte organizatora koliko su duge staze u šumi.
• Kupovina: proizvode od tartufa možete kupiti izravno kod organizatora ili u trgovinama u Motovunu. Svježe tartufe čuvajte na hladnom i potrošite što prije.
• Odredite vozača: uz degustaciju se često poslužuje čaša vina – unaprijed dogovorite tko vozi natrag.

Uživajte u tartufima i na obali

Ne morate ići u Motovun da biste jeli tartufe: i mnogi restorani na južnom vrhu imaju jela s tartufima na jelovniku, osobito u jesen. Ideje za dobre adrese u blizini pronaći ćete u vodiču Konobe i restorani u Medulinu i Puli.

Izlet za svako vrijeme

Potraga za tartufima odvija se u šumi, a trgovine, konobe i vinski podrumi u unutrašnjosti vrijedni su posjeta i pod oblačnim nebom. Zato je izlet lijepa opcija kad vrijeme ne dopušta dan na plaži – više ideja nalazi se u vodiču Kišni dan u Puli i Istri. Po jakoj kiši provjerite kod organizatora održava li se tura.

Iz Little Dreama

Motovun se nalazi u srcu Istre, prema turističkim vodičima oko 66 km od zračne luke Pula – od Little Dreama u Pomeru treba dodati još nekoliko kilometara. Vozite preko Pule na brzu cestu (Istarski ipsilon) prema sjeveru, a zatim skrećete u unutrašnjost prema dolini Mirne. Računajte na dulju vožnju i krenite rano, osobito ako ste rezervirali prijepodnevnu turu potrage za tartufima. Poslijepodne vam tada ostaje vremena za Motovun i možda Grožnjan, prije nego što se na večeru vratite na obalu.

Ujutro u šumi tartufa, navečer natrag uz more na jugu Istre: ako tako želite isplanirati svoj odmor, pošaljite upit za Little Dream.

Česta pitanja

Gdje se u Istri mogu tražiti tartufi?

Najpoznatije područje je Motovunska šuma u dolini rijeke Mirne ispod Motovuna. Ondje više obiteljskih tvrtki nudi vođenu potragu za tartufima s dresiranim psima, obično s degustacijom nakon toga.

Kada je sezona tartufa u Istri?

Glavna sezona bijelog tartufa je u jesen, otprilike od rujna do siječnja. Crni tartufi nalaze se tijekom cijele godine, pa su ture moguće i ljeti.

Koliko stoji tartuf u Istri?

To jako ovisi o vrsti, veličini, kvaliteti i sezoni – bijeli tartuf znatno je skuplji od crnog. Najbolje je pitati izravno kod proizvođača ili nakon ture, gdje ćete dobiti i proizvode od tartufa poput ulja ili namaza.

Što vrijedi vidjeti u Motovunu?

Prije svega potpuno očuvane gradske zidine, kojima možete obići gornji grad – sa širokim pogledom na dolinu Mirne i vinograde. Uz to tu su stara jezgra bez automobila, male trgovine tartufa i konobe.

Koliko je Motovun udaljen od mora?

Motovun se nalazi u unutrašnjosti Istre, prema turističkim vodičima oko 30 kilometara od obale. S južnog vrha kod Pomera to je dulja vožnja koja se lijepo može isplanirati kao jednodnevni izlet.